Fábio Ribeiro é Professor Associado no Departamento de Letras, Artes e Comunicação da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD). Leciona nas áreas de Jornalismo, Meios Digitais e Comunicação de Ciência.
É atualmente Diretor de Informação e Conteúdos da UTAD TV. Entre 2021 e 2025, foi Diretor da Licenciatura em Ciências da Comunicação da UTAD e Vice-Diretor do Mestrado em Ciências da Comunicação da UTAD. Jornalista com o título de colaborador, contribui semanalmente para o jornal regional Voz de Lamego.
Concluiu o Doutoramento Europeu em Ciências da Comunicação, na Universidade do Minho, depois de um período de investigação na Universidade Autónoma de Barcelona. Do ponto de vista da investigação, estuda temas como a interatividade entre os cidadãos e os meios de comunicação, meios de proximidade e comunicação de ciência.